Kammerjunkere
ca 75 stk.

250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vanilje eller revet skal fra en citron
35 g sukker
75 g smør eller margarine
1 æg
1/2 dl mælk

Sådan gør du:

Mel og bagepulver blandes.
Tilsæt sukker og vanille/citronskal.
Smør eller margarine smuldres i, mens det er koldt.
Æg og mælk tilsættes.
Ælt dejen til den er ensartet og rul den ud på bordet i en pølse
og skær den i 75 små stykker, som du ruller til små kugler. 

Læg kuglerne på en smurt plade og sæt den ind i en forvarmet ovn.
Bag dem i ca. 6 minutter på 200 grader.
Efterfølgende skal de afkøles, halveres.
Herefter skal de igen i ovnen og tørres i ca. 20 minutter i eftervarmen.
Inden de færdige kammerjunkere pakkes i pose eller kagedåse, skal de være helt afkølede.

Opskrift fra IDENYT